广州刘清西点蛋糕烘焙培训学校官网首页-西点师培训课程

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学校简介与教学理念??

广州刘清西点蛋糕烘焙培训学校作为华南地区专业烘焙教育基地，采取实操为主、理论为辅教学模式，侧重动手能力技能学习。学校成立于2000年（另有资料显示创办于1989年），历经33年教学实践沉淀，构建起涵盖产品研发、技术培训、创业指导完整教育生态。教学空间配备德国原装烘焙设备，年更新教学模具达300余件，确保学员接触行业前沿技术。学校坚持国际化视野，不断引进台湾及国际上先进蛋糕艺术，保持教学内容实用性和前卫风格，并与国际新产品接轨。

教学模式与课程体系??

学校实施“三阶渐进式”培养方案：基础阶段采用1:6师生配比确保辅导精度，进阶阶段引入项目制实战训练，毕业阶段配备开店模拟系统。课程划分为六大核心模块，包括法式甜点基础、翻糖艺术进阶、烘焙面包等，不仅仅这些哈。按照学员基础定制学习路径。具体课程内容涵盖：

1. 生日蛋糕基础课程（8-10天）：学习奶油蛋糕分类、胚型制作、花边技法（曲奇边、贝壳边等）、花卉造型（玫瑰花、康乃馨等）。

2. 巧克力装饰课程（2天）：掌握巧克力配件、淋面蛋糕等门店实用技术。

3. 西点慕斯类（6天）：包含海绵蛋糕胚、猫爪慕斯、拉米苏等流行单品。

4. 烘焙面包类（7-8天）：教授甜面包、吐司、丹麦类及软欧包等全套技术。

5. 网红饮品类：涵盖水果茶、奶盖茶、气泡茶等市场热门饮品配方。

6. 开店特训营：供选址定位、产品定价、营销话术等创业实战培训。课程采用阶段考核制度，每个模块设置3次技术测评，达标后进入下一阶段。

师资力量与设备环境??

教学团队由900余位中外精英教师组成，其中包括5位国际烘焙大赛评委、3位米其林餐厅顾问，采用专人专教模式。核心教师包括：国家高级翻糖蛋糕技师、国际蛋糕技能教师；国家高级西点技师罗火文（教龄12年）；丘秋萍老师（2020年世界技能大赛裁判员）等。学校配备德国Rational智能烤箱、瑞士Meteor面点成型系统、日本TOMIURAI恒温操作台等专业设备，实行1人1机实操教学。校区面积达22500平方米，设花园式教学环境与星级宿舍，支持小班制（8-14人/班）全天免费练习。

校区分布与学习保障??

学校拥有天河校区（车陂酷吧刘清大厦）和番禺校区（自然森创意园），均近地铁口，交通便利。学员毕业可获国家西点师技能证书、行业认证证书及门店管理证。学校供就业签约服务，与熊猫不走、面包新语等超1万家连锁品牌合作，并扶持学员私房创业或开店，供终身免费技术更新。

学员评价与成功案例??

多位学员反馈教师专业耐心，手把手教学，课堂氛围轻松，设备先进。学员张女士表示“通过系统学习，日均处理订单量升3倍，产品报废率控制2%以内”。学校累计培养成功学员达37158人，部分学员通过技术+学历双修课程获得中专/大专文凭，增强职场竞争力。

报名与费用参考??

学校供980元体验营（可抵扣学费），长期课程费用按照内容不同有所差异，技术创业课程约40000元（价格仅供参考，具体详情请咨询课程老师），支持先学习后付费及分期付款。